今日は金曜日！
毎週金曜日営業の濃厚鶏豚骨魚介つけ麺かず屋^ ^

新店舗で使う醤油ダレの最終調整。
やっと全ての味が決まり後はお店のオープンを待つだけ！！

新店舗ではこのかず屋で提供してきた「塩そば」をメインにして、醤油らーめん、つけ麺をご用意して営業予定です^ ^

どれもがかず屋で限定麺として何度か提供したものを更にブラッシュアップした形で準備しています^ ^

今回の店舗は今までの景勝軒とはまたひと味違う店舗となります。

初めての事に挑戦する。
今までの成功パターンに甘えない。
それは不安よりもワクワクが勝ってるからこそ。

出来ない理由や、先は見ない事に時間的になるのは「普通」。
新しいモノを、今までにない結果を生み出す為には何が必要か。

少なくとも普通ではいられない。

ネガティブな感情を持つ事が悪い事ではない。しかしその感情振り回されていてはいつまでも苦しみから抜けられない。
「何の為」
一時のその感情に翻弄されて自分の軸がブレる事は避けたい。
  
 2月5日金曜日。東池袋大勝軒山岸会長の金のなる木^ ^
都合の良い言葉に甘えない。その優しい言葉は誘惑であり、その厳しい言葉は愛である事に気づき感謝する。優しい言葉は溢れているけど厳しい言葉が少ない。同情はあるけど愛はない。